19. Mai 2012

Gran Sol - Hondorribia - Spanien


Bixente Munoz und sein Team zaubern in dieser sehr unscheinbaren, klassisch und maritim eingerichteten Bar wahre kleine Pintxo Meisterwerke. Der Service ist gut drauf und die warmen Tapas überraschen durch ihre Kreativität. Diese Bar in Hondorribia kann mit den besten aus San Sebastian locker mithalten.




 Mit Idiazabal Käse gefüllter Champignon und Iberico.
  
Krokette mit Iberico Schinken.
 
 "Goldenes" Ei auf gerösteten Brotkrumen in Taubensud.
  
 Chipiron im eigenen Sud auf Reis.
  
 Gänseleber mit Käse und einer Senfreduktion.

Gebratene Gänseleber in einer Ananasreduktion.
 
Kalbeljau auch Champignoncreme.
 
Kabeljau auf Pimientos und Kartoffeln.

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