Knoblauchsüppchen, als Amuse Bouche.
Sardellen in Olivenöl.
DER gemischte Salat.
Chorizotartar.
Ein schlechtes Bild, aber ein um so größeres Gericht:
Gegrillte Artischocke mit schwarzem Trüffel.
Gegrillte Artischocke mit schwarzem Trüffel.
Salat von Chipirones.
Gegrillte Gambas aus Palamos.
Solomillo, Kartoffeln und Austernpilze.
Käse(Quark)eis mit roter Beerenfrüchtesauce.
Diverse Holzsorten für den Grill.
Der Grill vom Etxebarri.
Die Fleischschneidemaschine.
In diesem Ofen wird die Holzkohle vorgetrocknet.
Erinnerungsfoto mit dem Meister Victor Arguinzoniz.
2 Kommentare:
ein besuch im Extebarri steht bei uns mindestens 3 x im Jahr auf dem programm, und, ich war nie enttäuscht!
Wie waren die Artischicken? Habe beides gerade hier...
...die Artischocken waren für mich das Beste. Aber das Grillaroma bekommt man so glaube ich nicht selbst hin. Leider!
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