2007 Spätburgunder Selection, QbA,
Franz Keller
(Alk. 13%) Baden Kaiserstuhl
Es war zu dunkel, um zu sehen, welches
Rot dieser Wein trug. Kirschen und Asche oder eher leicht glühende
Kohle waren auf jeden Fall deutlich zu spüren, auch ein wenig
Pfeffer, Lorbeerblatt, ein Hauch von Vanille und Veilchen. Am Gaumen
fast das gleiche Spiel: Kirsche, Asche, dazu kamen Nüsse; ein Tag
später auch Kakao und Karamell. Dieser SB war schlank und filigran,
elegante Säure war gut eingebunden. Lamm mit Rosmarinkartoffeln,
Hirsch mit Knödel und Rotkraut.
(getrunken im November 2011)
0 Kommentare:
Kommentar veröffentlichen