7. Februar 2012

Bernardina Vinoteca - San Sebastian - Spanien

Ein echter kulinarischer Geheimtipp ist die Vinoteca Bernardina in San Sebastian. Richtig gute Zutaten auf den Punkt gebracht, solo oder mit ein, zwei Aromen zusätzlich ergänzt, bereiten pure Gaumenfreude. Champagner, Cavas und Weine sind typisch spanisch, mehr als konsumentenfreundlich kalkuliert.




Pan de cristal.

Joselito.

Croquetas de jamon joselito.

Gratinierter Ziegenkäse, diverse geröstete Nusssorten, Orange, Grapefruit, Balsamico.

Gambacarpaccio, Macadamianüsse, Rogen.

Gegrillte Steinpilze.

Lomo vom Iberico mit Kartoffel- und Apfelmousse.

Limonensorbet, Schokoladenkeks mit Meersalz und Granny Smith/Kokos-Shot.

Mandelküchlein.


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