14. Mai 2011

Restaurant Haasenmühle - Patu Habacht - Solingen

Hering, Radieschen und Kartoffelschaum.

Chorizosüppchen, Ziegenkäsewrap und Rauch.

Frühlingssalat mit Orangen, Wachtelei, Ingwer und Kürbiskernen.

Jakobsmuscheln mit Olivensalzkruste und Blumenkohlkokoscreme.

Himbeersorbet mit Himbeeressig.

Rindelfilet und Spargel auf Erbsenmousse nebst Zwiebelchutney.

Schokoladenmousseeis auf Erdbeeren und einer Weissen Schokoladen Sauce überzogen mit Karamell.

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