16. Januar 2011

Restaurant Steirereck im Stadtpark - Heinz Reitbauer - Wien - Menü 2

Birne in Pumpernickel.
Stör mit Meeres-Kopfsalat, Avocado, eingelegte Paradeisern & Buddhas´s Hand Zitrone.
Gedämpfter Meeresspargel mit Kamm-Muscheln, Edelkastanien & Mandarine.
Auf dem Salzstein gegarte Äsche mit Poveraden, Winterportulak & Shiso.
Kraut-Fleckerl mit Périgord Trüffel, Hagebutten-Schalotten & Cox Orange Apfel.
Jade-Schokolade mit Getreide, Conferénce Birne & Latschen (Bergkiefer).
Orangerie.

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