16. Januar 2011

Restaurant Steirereck im Stadtpark - Heinz Reitbauer - Wien - Menü 1

Kürbis-Salat mit Kohlrabi und...
Kürbis-Waffel mit Kürbis-Papaya-Chutney & Kresse.
Schwarzkohl mit Ziegenmilch, Topinambur und Haselnuss.
Über Holzkohle gegrillte Erdfrüchte mit Gelbwurz-Caviar & Keimlingen. (Unglaublich gut!)
Zwiebelgewächse mit Fasan & geräuchertem Erdäpfel-Saft.
Rehbock vom Hochschwab mit Wurzel, Sprossen und Kraut.
Schwarzes Walnuss-Sorbet mit Mandeln, Quitten & Jasmin.
Kleine Orangerie.

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