21. Januar 2011

Radicchio Salat mit gerösteten Walnüssen und Honig- Kürbiskernöldressing


Radicchio Salat klein schneiden.

Frische Walnüsse in je einem EL Honig  und Butter anrösten...

... und schön braun werden lassen. 

Dressing aus warmem, flüssigen Honig und Kürbiskernöl zu gleichen Teilen verrühren.
Einen EL Weinessig hinzufügen; mit Salz und Pfeffer würzen.

Salat mit Roter Beete, Ziegenfrischkäse und gerösteten Walnüssen anrichten und mit ausreichend Dressing vermischen. Mit grünem Pfeffer würzen.

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