22. Oktober 2010

Neu im Sortiment: Schokoladenmanufaktur Gorrotxategi in Tolosa/Spanien






Der kleine verschlafene baskische Ort Tolosa ist für seine hervorragenden Hülsenfrüchte bei Gourmets weltbekannt. Zudem werden hier in einer kleinen Schokoladenmanufaktur mit die besten Schokoladen der ganzen iberischen Halbinsel produziert. Die Famile Gorrotxategi betreibt seit dem Jahre 1680 ihr kleines Geschäft mit angeschlossener Cafeteria, welches direkt am alten Kirchplatz liegt. Die handwerkliche Produktionsstätte liegt etwas ausgelagert, kurz vor den Toren Tolosas. Hier arbeiten die beiden Brüder Gorrotxategi mit ihren 12 Mitarbeitern. Qualität ist hier das oberste Gebot. Es werden über 100 verschiedene Kakaobohnen von zwei Bohnenröstereien aus Frankreich importiert. Diese werden dann je nach Schokolade liebevoll „vermählt“ und je nach Typ veredelt. Dass hier alle Arbeitsschritte rein manuell ablaufen, versteht sich von selbst. Das Ziel der Familie Gorrotxategi war und ist es, ihre Tradition zu erhalten. Der Genuss eines ihrer Produkte unterstreicht diese Sichtweise und für uns als Genießer ist dies mehr als lohnenswert.

Nachvollziehbare Weinbeschreibungen ...

21. Oktober 2010

Le Moissonnier - Eric Menchon - Köln

Bachsaibling mit gekrustetem scharzen Reis.

Rehbock-Filet und ...

Pfifferlinge in Mandelschaum.

Gemüse und Kräutersalat Mediterran auf Thunfisch Paprika Creme mit ...

Rotbarbenfilet und BBQ-Sauce.

Saint-Pierre mit Kokos Schaum und Pesto von Kafir Erdnuss, ...

gegrillte Artischocke auf Paprika und ...

Paella auf Schalentierjus.

Thunfisch mit Mango-Chutney und Wasabi Eis.

Gebratenes Milchkalbskarree mit ...

Gemüse Couscous und würzigem Senf.

Armer Ritter...

mit Orangen-Vanille-Creme, zu Karamell-Mousse und Popcorn Eis mit Fleur de Sel. Ristretto mit einer weißen Schokoladen-Milch.

9. Oktober 2010

Weinprobe mit dem australischen TOP-Winzer Leigh Gilligan im Alten Speicher in Solingen!

Leigh Gilligan.


Am Montag, den 08. November 2010 findet im Restaurant Alter Speicher in Solingen ab 19°° Uhr eine Weinprobe mit begleitendem Menue mit dem australischen Topwinzer Leigh Gilligan statt. Der Kostenbeitrag pro Person betraeg Euro 45,-- inklusive einem 3 Gang Menue und allen verkostet Weinen. Anmeldung bitte im Restaurant Alter Speicher unter 02 12 - 2 64 12 88 oder per E-Mail unter info@alterspeicher.com.

Single-Malt-Whiskytasting


Am Samstag, den 30. Oktober 2010 findet von 15.00
bis 17.00 Uhr ein Single-Malt-Whiskytasting mit
dem Whiskyfachmann Bernd Breuer in meinem
Geschäft auf der Friedrich-Engels-Allee 58 in
Wuppertal statt. Die Kosten pro Person betragen
Euro 40,--. Ihre Anmeldung können Sie unter der
Telefonnummer 02 02 - 8 79 66 oder per E-Mail
unter info@weine-feinkost.de vornehmen.

Epoca im Waldhaus Flims - Sandro Steingruber -Flims/Schweiz



Amuse Bouche.

Scampi - Melone - Avocado - Limette.

St. Peterfischfilet - Erbsen - Tomaten - Bündnerspeck.

Bisonwürfel - Risotto - Steinpilze - Karotten.

Mango - Panna Cotta - Vanille - Schokolade.

Süßer Abschluss.